20世紀70年代之前，我國從未養殖過鱉，上市商品鱉主要靠捕撈野生的天然鱉，當然其營養價值亦相對高些。進入70年代中后期，鱉的市場潛力逐漸顯露，由過去的隨捕隨賣，發展到人工收購、蓄養。利用時間差、地區差，賺取較高的利潤。同時70年代中華鱉人工養殖、育苗技術獲得突破與成功，但當時仍以常規養殖為主，加之市場需求量不大，因而養鱉仍未形成產業。

80年代中后期，日本加溫恒溫養鱉獲得成功。隨著我國市場經濟的不斷發展與完善，人們生活水平的提高，鱉的市場需要量隨之猛增。至90年代初期，養鱉業成為水產行業中的熱門行業。養鱉業的發展，對國內經濟、市場供應有很大促進。養鱉業受制于鱉的生態習性的要求，一開始就以集約化方式為起點。隨著生產的大發展，其集約化程度日益提高、日趨完善，管理上更加科學，為提高我國淡水養殖業的集約化程度奠定了基礎。目前鱉價大幅回落，并漸趨穩定與正常，使商品價值與市場價格逐漸吻合。投入產出比為1：1.4～1：2.5，這是養殖效益中最好的，亦高于其他種類淡水養殖業。

當然，目前的養鱉業亦存在不少問題，主要表現為宣傳上誤導；生產規模不當；技術上尚有不少問題，如設備配置不當，養殖工藝不完善、不規范，缺乏科學管理；由于生態環境調控不好，導致病害嚴重；飼料加工問題更多；引種與商品鱉進口政府管理嚴重失控；亂、濫引種，不經檢疫，往往引起疾病的傳播（日本過去從韓國引進種鱉，86考網，造成國內鱉鰓腺炎大流行，損失巨大）。
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綜上所述，我國的養鱉業大發展應予以肯定，技術水平和生產規模同日本一樣居世界先進水平，市場前景按當前的市場價格仍然是效果最好的養殖對象，仍然是淡水珍品。若能對鱉的精深加工提高檔次與水平，再開拓國際市場，鱉的消費在國內市場實現大眾化，中華鱉養殖業前景是樂觀的。